Cały czas trwają badania poszukujące przyczyn prowadzących do rozwoju nietolerancji pokarmowej oraz czynników, które je nasilają.

Choroba ta jest niczym innym jak nadwrażliwością na określone rodzaje żywności bądź składniki w nich występujące. Objawami nietolerancji pokarmowych są m.in.: bóle brzucha, wzdęcia, migreny, alergie czy zmiany wyglądu skóry.

Do dnia dzisiejszego trwają poszukiwania przyczyn rozwoju u dzieci nietolerancji pokarmowej oraz czynników prowadzących do jej nasilenia.