REKLAMA:

LCPUFA (DHA, AA) w żywieniu niemowląt i małych dzieci

dr Zofia Zięba

Ten tekst przeczytasz w 6 min.

LCPUFA (DHA, AA)  w żywieniu niemowląt i małych dzieci

ojoimages

Mama z dzieckiem

Tłuszcz jest głównym składnikiem energetycznym diety.  Stanowi źródło niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz ułatwia wchłanianie składników rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak witamina A, D, E i K.

REKLAMA:

Spożycie tłuszczów wynika ze zwyczajów żywieniowych, a na podstawie zebranych informacji określono zakres referencyjnego ich spożycia dla poszczególnych grup wiekowych [3]. Wysokie spożycie tłuszczu może wpływać na podwyższone ryzyko chorób sercowo-nczyniowych, a zbyt niskie, poniżej 25% energii w diecie u małych dzieci zagraża awitaminozą [3].  U osób dorosłych tłuszcz zawarty w pożywieniu powinien dostarczać 20-35% energii, u niemowląt w wieku 6-12 miesięcy 40%, u dzieci w wieku 2-3 lata 35-40% energii [3].

Kwasy tłuszczowe nasycone są syntetyzowane w organizmie człowieka, dlatego dostarczanie ich z pożywieniem nie jest konieczne. W związku z wpływem kwasów tłuszczowych nasyconych na zwiększenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych w zalecanych normach żywieniowych ich spożycie powinno być jak najniższe, ale z zachowaniem należnej wartości żywieniowej diety [3].

Prekursory kwasów tłuszczowych wielonienasyconych, nazywanych niezbędnymi, z rodziny omega-3 i 6, do których należy kwas linolowy (linoleic acid, LA) i kwas alfa-linolenowy (alpha linolenic acid, ALA) muszą być dostarczane z dietą, ponieważ ustrój ludzki nie potrafi ich syntetyzować [3]. Zgodnie z opinią EFSA (Panel ds. Produktów Dietetycznych Żywienia i Alergii), na której opiera się stanowisko Polskiej Grupy Ekspertów, spożycie kwasu LA uznane za wystarczające kształtuje się na poziomie 4% energii z diety [3], chociaż za dopuszczalne uważa się podawanie tego kwasu w przedziale 3,2-12,6% [1]. Dla kwasu ALA wartość ta wynosi 0,5% energii pochodzącej z diety.  Z kwasu ALA organizm potrafi syntetyzować kwas eikozapentaenowy (EPA) oraz dokozoheksaenowy (DHA). U zdrowych osób dorosłych podaż dzienna EPA i DHA w ilości 250 mg wydaje się być wystarczająca. Natomiast dla populacji wieku rozwojowego proponowane spożycie DHA wg EFSA wynosi 100 mg na dobę dla niemowląt powyżej 6 mż i małych dzieci poniżej 24 mż. W odniesieniu do dzieci w wieku 2-18 lat stosuje się normy dla osób dorosłych i jeżeli spożycie produktów bogatych w DHA, głównie tłustych ryb jest mniejsze niż 1-2 porcje na tydzień, to  DHA i EPA należy suplementować w ilości około 250 mg na dobę [3].

Dzienne zapotrzebowanie na tłuszcz wynosi 4,9 g/kg mc/dobę u dzieci do 6 mż, 3,7 g/kg mc/dobę w wieku 6-12 miesięcy i 3,1-3,6 g/kg mc/dobę dla dzieci  1-3 letnich.  Pokarm matki zawiera 3,9-4,4 g tłuszczu/100 g mleka i zgodnie z aktualną wiedzą medyczną jest optymalną dietą dla najmłodszych dzieci [1, 9]. Powinno dążyć się do tego, aby karmienie wyłącznie pokarmem matki kontynuowane było przez pierwszych 6 miesięcy życia [4]. Zgodnie z zaleceniami europejskimi nie należy ograniczać podaży tłuszczów u dzieci poniżej 3 rż, ponieważ dieta z zawartością tłuszczu poniżej 22% może wpływać na zaburzenia wzrastania [4]. Zalecenia te są szczególnie istotne w żywieniu wcześniaków, gdyż tłuszcze zawarte w pokarmie dostarczają dużą część potrzebnej energii. Odpowiednia substytucja niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych jest istotna, ponieważ kwasy te odgrywają szczególną rolę biologiczną z racji bogatej ich zawartości w istocie szarej mózgu oraz siatkówce oka. Prawidłowa podaż wpływa korzystnie na procesy wzrastania, rozwój fizyczny, psychoruchowy, funkcje poznawcze i ostrość wzroku. LC-PUFA są składową surfaktantu, stabilizują błony komórkowe, są prekursorami prostaglandyn, leukotrienów, prostacyklin i tromboksanu, przez co regulują mechanizmy procesów odpornościowych,  wywierają korzystny wpływ na przebieg dysplazji oskrzelowo-płucnej i oporność osmotyczną erytrocytów [1, 9]. W czasie życia wewnątrzmacicznego w organizmie dziecka odkłada się 3 g tłuszczów/kg mc w ciągu doby i dlatego Komisja ds. Żywienia ESPGHAN oraz grupy ekspertów zalecają podawanie tłuszczów noworodkom urodzonym przedwcześnie w ilości 4,8-6,6 g/kg mc/dobę, co zapewnia 40-55% energii [1].

 

Powiązane dyskusje na forum z kategorii Żywienie

gość
jakie mleko modyfikowane?
Jakie mleko modyfikowane polecacie? Co sądzicie o Bebilonie? Gdzie to mleko można kupić najtaniej?
pokrzywka przewlekła, infekcja, alergia- co miesiąc to samo..
Witam, to już 4 raz kiedy zmagamy się z pokrzywką u naszego synka. Pierwszy raz zaczęło się gdy skończył 3 miesiące, obecnie ma 7 miesięcy, co 4 tygodnie historia powraca z różnym nasileniem, dodatko...
Problem z mlekiem
Dzien dobry, pisze tutaj poniewaz juz sama nie wiem co robic. Dziecko dostawało bebilon po cesarce 2 tyg bylo ok, zaczely pojawiac sie kolki, pojedyncze krostki ale pomyslalam ze to moze bardziej pot...
Nadmierne gazy
Witam , które z mlek modyfikowanych będą pomagały w walce z nadmierną ilością gazów w jelitach ? Bebilon comfort , Bebilon Profutura, nutramigen , Bebilon pepti nie pomogły. Obecnie na nan total comf...
gość
Jedzenie 1,5 rocznego dziecka
Moje 1,5 roczne dziecko ma problemu z jedzeniem. Jakby mogło to najchętniej by nie jadło. Wszystko przy okazji . Karmimy w krzesełku,musi być przy tym zabawiamy , dostać coś do ręki,lub oglądać jakiś...
gość
Nutramigen, Bebilon – poprawa tylko na chwilę. Nietolerancja laktozy
Córka ma 6 miesięcy. Do końca 6 miesiąca karmiona piersią z dokarmianiem (Hipp Bio Combiotic 1). Od początku miała problemy z wypróżnianiem i gazami (prężenie, prostowanie nóżek, nerwowość, choć niek...
REKLAMA:
REKLAMA: